DIARIO DI UNA CELIACA CONSAPEVOLE


Celiachia e Ricette Gluten Free

Il mondo della cucina è immenso, uno dei più ampi in assoluto dove ci sono sempre nuovi aspetti da scoprire. Per me tutto è partito da una rinuncia, quella di eliminare il glutine dalla mia alimentazione per motivi di salute e da lì si è aperto un universo parallelo.

L’alimentazione ci è amica. A volte partendo da una rinuncia possiamo scoprire alimenti sempre nuovi, soluzioni alternative ed ingredienti mai utilizzati prima. Il mio obiettivo in questa rubrica è quello di dedicare spazio alla cucina senza glutine, associata talvolta ad altre intolleranze, fornendo accortezze nel campo dell’alimentazione e tenendo in conto frutta e verdura di stagione. Si andranno ad approfondire argomenti legati a questo ambito dimostrando che un’alimentazione consapevole non è fatta di tristi rinunce ma al contrario può essere più ricca e sfiziosa.